명대(明代)의 유명한 지리학자요, 여행가이며 문학가이기도 했던 서하객(徐霞客)1)은 “오악(五岳)을 돌아보고는 다른 산들이 산으로 보이지 않았는데, 황산을 보고나서 오악이 산으로 보이지 않는다.”라고 극찬하였다. 그야말로 중국 최고의 명산인 황산의 절

‘사유대(謝裕大)차장’은 흥업한지 40여년이 흘러 사정안(謝正安) 세상을 떠난 뒤, 그의 네 명의 아들들에 의해 합작경영으로 그 명맥을 이어오게 된다. 그러나 연이어 발생한 중국 내지의 군벌들의 내란과 중일전쟁 등의 크고 작은 전

현재 황산모봉의 생산지역은 이미 황산산맥 남쪽자락에 위치한 황산시의 휘주구(徽州區), 황산구(黃山區), 흡현(?縣), 이현(?縣) 등의 황산 주변의 많은 곳으로 확대되어 재배 생산되고 있다. 황산은 골이 깊고 산봉우리가 연이어져 숲이 우거지고 곳곳마다

명산(名山)에서 명차(名茶)가 나기 마련이다. 경정산(敬亭山)은 안휘성의 3대 명차 중의 하나인 ‘경정녹설(敬亭綠雪)’의 생산으로 유명하기도 하지만, 사실은 그 보다 시산(詩山)으로 더욱 유명한 산이다. 시선(詩仙)으로 유명한 중국 최고의 시인 이백은

경정녹설은 주로 청명(淸明)과 곡우(穀雨) 사이에 채엽(採葉)하여 제다(製茶)하며, 제다가 진행되는 기간은 주로 15일간 정도가 된다. 이때 따는 일찍 따는 찻잎은 손으로 비빌 수 없을 정도로 일찍 따는 작고 연한 잎이라야 한다. 경정녹설의 채엽의 중

천태산(天台山)은 비록 중국 최고의 다섯 명산인 오악(五岳)1)에는 들지 않지만 역대 중국의 유불선(儒佛仙) 세 종교의 대표적 인물들이 흠모하여 찾아든 명산 중의 명산이다. 천태종(天台宗)의 본산으로 널리 알려진 중국 절강성의 천태산은 불교의 성지이기

차는 불교에서 수행자들이 참선을 할 때 잠을 쫓고, 정신을 맑게 하여 집중력을 향상시켜 수행에 큰 도움을 주었다. 이로 인해 승려들의 참선 수행 중에 유일하게 허락된 음료일 뿐만 아니라 절을 찾아오는 참배객들을 대접하는 음료였고, 부처님께 공양하는 최

티베트의 일반적인 음료로는 크게 두 가지를 꼽을 수가 있다. 하나는 차(茶)요, 또 하나는 술(酒)이다. 여기서 술에 관한 얘기는 본 잡지의 범주를 벗어나므로 생략하기로 하겠다. 인터넷과 언론 매개체의 발달로 인해 차를 좀 공부하였거나 조금의 취미가

티베트의 대표적인 차에는 쑤여우차(?油茶) 뿐만이 아니라, 그 외에도 두 가지가 더 있어, 모두 크게 세 종류의 차로 대별할 수가 있다. 청차(淸茶)와 티옌차(甛茶)가 그것이다.① 쑤여우차(?油茶) 쑤여우차(?油茶)는 티베트인(藏族)들에게 첫 번째로

철관음(鐵觀音)의 원산지는 복건성 안계현(安溪縣) 서평진(西坪鎭)이다. 그래서 ‘철관음’하면 ‘안계철관음’을 제일 먼저 떠올리게 된다. 철관음은 차나무의 품종명이면서 완성된 제품의 상품명이기도 하지만 오룡차(청차,靑茶)계열 중에서도 뛰어난 대표적 차이

철관음의 전설은 지난 호에 언급한 ‘위음(魏蔭)의 전설’ 외에도 또 다른 전설이 있는데 그것은 바로 왕사양(王士讓)이란 사람에 얽힌 전설이다. 전설에 의하면, 안계 서평(西坪) 요양(堯陽)이란 곳에 왕사양이란 선비가 있었다. &l

위음(魏蔭)의 전설관음보살 현몽(現夢) 철관음(鐵觀音)의 원산지는 복건성 안계현(安溪縣) 서평진(西坪鎭)이다. 그래서 ‘철관음’하면 ‘안계철관음’을 제일 먼저 떠올리게 된다. 철관음은 차나무의 품종명이면서 완성된 제품의 상품명이기도 하지만 오룡차(청차

다선일미(茶禪一味) 본고장의 명차(名茶) 경산(徑山)은 역사적으로 볼 때, 이미 당송(唐宋)시대부터 중국 강남의 명승지였을 뿐만 아니라, 지난 호에서 언급한 바와 같이 중국 강남 제일의 선림(禪林)로서 다선일미(茶禪一味)의 본고장이요, 일본의 승려인

차를 마시는 일은 참으로 즐겁기도 하거니와 바쁘거나 또는 지루한 일상생활 속에서의 유일한 탈출구이며 활력소가 되기도 한다. 이런 의미에서 필자에게서의 ‘차 생활’이란 이미 하루도 없어서는 안 될 생활필수품처럼 된 것 같다. 뿐만 아니라 나와 더불어 차

세계적인 명성의 ‘차중진품(茶中珍品)우리나라 사람들에게는 다소 낯설게 들리는 ‘혜명차(惠明茶)’는 일찍부터 그 명성을 세계적으로 인정받은 명차 중의 명차이다. 1915년 파나마 만국박람회에서 ‘차중진품(茶中珍品)’으로 공인받고 영예의 금상(金賞)을 수

건륭(乾隆) 손꼽은 옥천(玉泉)과 박돌천(락突泉) 북경의 옥천(玉泉)중국의 청나라 황제 중에 십전무공(十全武功)을 자랑하던 건륭황제는 평생 차를 좋아했을 뿐만 아니라 샘물에도 무척 조애가 깊어 중국 천하를 두루 편력하면서 방방곡곡의 유명한 샘들을 맛보

이름난 산과 절에서 명차(名茶)가 난다 중국의 역대 명차(名茶)들의 그 근원을 가만히 살펴보면 어렵지 않게 몇 가지 공통점을 발견하게 된다. 그것은 바로 명산(名山)에서 명차(名茶)가 생산 된다는 것과 명산(名山)에는 반드시 유명한 불교사원이 어김없이

첫 식차지(植茶地) 몽산 그리고 공차(貢茶), 몽정차(蒙頂茶) 오랜 세월의 풍상 속에서도 빛바래지 않고 변함없이 다인들 사이에서 널리 회자되고 있는 유명한 대련(對聯) 중에는 “揚子江中水, 蒙頂山上茶(양자강중수, 몽정산상차)”란 문구가 있다. 이는 천

최고의 찻물 천수(天水)와 지수(地水) 차를 마실 때 차와 함께 반드시 없어서는 안 될 것이 바로 물이다. 사람들은 돈이든 물건이든 간에 무언가를 아끼지 않고 마구 낭비할 때 흔히들 “마구 물 쓰듯 한다”고 말한다. 물은 생명의 발원이며 인간을 포함한

석회암 틈새 흐르는 중령천 “차 끊이는 물은 반드시 살아 있어야 하고, 오염되지 않아야 한다.”(『다경』) 그래서 다인들은 산의 샘물을 최고로 꼽는다. 산에서 나오는 샘물은 암반의 계곡에서 나오기도 하고 지하 깊은 곳에서 나오기도 하는데, 이 과정에서