동방문화대학교 불교문화예술연구소는 음식문화연구회와 함께 ‘한국음식사 정립을 위한 문헌과 실물 고찰’을 주제로 ‘제1회 동방문화대학원대학교 음식문화 학술 세미나’를 11월 18일 오후 2시 동방문화대학원대학교 본관 호운미술관에서 개최한다.

공만식 동방문화대학교 교수의 사회로 진행될 이날 세미나에서는 이상훈 술 문헌 연구가가 ‘조선 이후 누룩의 역사 고찰’을, 정정기 박사(임원경제연구소)가 ‘《임원경제지》, 《정조지》의 번역과 한식 재현’을 각각 주제 발표한다.