³» ³ªÀÌ ´Ù¼¸ »ì¿¡ Çѱ¹ÀüÀïÀÌ ÅÍÁ³´Ù. ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇØ¼ ¸¸µç ¼öÁ¦ºñ À̾߱⸦ ÇÏ·Á´Ï, ³¢´Ï¸¦ ±¾Áö ¾ÊÀ¸·Á°í Ç®¶¼±âó·³ ²ú¿© ¿¬¸íÇÏ´ø ¾ÆÇ ±â¾ïÀ» ¶°¿Ã¸®Áö ¾ÊÀ» ¼ö ¾ø´Ù. °íÇâ ÇÔ°æµµ¿¡´Â ¹Ð°¡·ç°¡ ±ÍÇß´ø °Í °°´Ù. ¾î¸± Àû °¡¹°°Å¸®´Â ±â¾ïÀ» ´õµë¾î º¸¸é ¾î¸Ó´Ï°¡ ¼öÁ¦ºñ¶ó°í ÇØÁֽаÍÀº ³ë¶õ Á¼½ÒÀ» Àý±¸¿¡ Âö¾î ä·Î °ö°Ô °É·¯³» ¼Õ°¡¶ôó·³ ºú¾î¼ ²úÀÎ °ÍÀ¸·Î °Ç´õ±â´Â ²úÀ» ¶§ ´Ù Ç®¾îÁ® ±ò±òÇÑ ³ë¶õ ±¹¹° Á×À̳ª ´Ù¸§¾ø¾ú´Ù. ¼öÀúµµ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ ÈÄ·ç·è ¸¶½Ã¸é ÀÔ ¾È¿¡¼ ±ò±òÇÑ ¾Ë°»À̰¡ ¸¶Ä¡ ¸ð·¡ °°¾Æ¼ ¸ÔÀ» ¶§¸¶´Ù ´«¹°ÀÌ ³µ´Ù.
ÀüÀïÀÌ ÀÏ¾î³ ÈÄ ºÎ¸ð´ÔÀº Á¤µç °íÇâÀ» µîÁö°í Èï³²ºÎµÎ¿¡¼ ¾î¸¶¾î¸¶ÇÑ ±Ô¸ðÀÇ ±ºÇÔÀ» Ÿ°í ³²ÂÊ ³¡ °ÅÁ¦µµ¸¦ °ÅÃÄ ´Ù½Ã ºÎ»ê Çdz¹Î¼ö¿ë¼Ò ±º¿ë õ¸·¿¡¼ »ì°Ô µÇ¾ú´Ù. ´ç½Ã ½Ä·® ¹è±ÞÀ¸·Î ¼¼´ë ´ç ¹Ð°¡·ç ÇÑ Æ÷´ë¾¿À» ¹Þ¾Ò´Ù. ¾î¸¥µé ¸»¿¡ µû¸£¸é ±× ¹Ð°¡·ç¶ó´Â ÇÏ¾á °¡·ç´Â ¹Ì±¹¿¡¼ ±¸È£¹°ÀÚ·Î º¸³»ÁØ °ÍÀ̶ó Çß´Ù. ¾î¸Ó´Ï´Â ¿ä¸®¹ýÀ» ¿©·¯ »ç¶÷¿¡°Ô ¹°¾î¼ ¼öÁ¦ºñ¸¦ ²ú¿© Á̴ּÙ. ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µç ¼öÁ¦ºñ´Â Á¼½Òó·³ ±ò±òÇÏÁöµµ ¾Ê°í ¸Å²ö°Å¸®¸é¼ Â̱êÇÑ °ÍÀÌ ¹«Ã´ ¸ÀÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. º°´Ù¸¥ ¾ç³äÀÌ ¾øÀ̵µ ¸»ÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¹Ð°¡·ç ¼öÁ¦ºñµµ ¸ÅÀÏ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¾ú´Ù. ¹Ð°¡·ç°¡ ÁÙ¾îµéÀÚ, ¾î¸Ó´Ï°¡ ²ú¿©ÁØ ¼öÁ¦ºñ´Â ¿¾³¯ Á¼½Ò ¼öÁ¦ºñó·³ ¹Ð°¡·ç Á×ÀÌ µÇ¾ú´Ù. ½Ä·®À» ¾Æ²¸¾ß ÇÏ´Â ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¾ÆÇĵµ ¸ð¸£°í öºÎÁö´Â ¾î¸Ó´Ï¸¦ ¿ø¸ÁÇß´Ù. ö¾ø´ø ¾î¸° ½ÃÀýÀÇ ÅõÁ¤ÀÌ ¾ó¸¶³ª ¾î¸Ó´Ï °¡½¿À» ¾ÆÇÁ°Ô ÇßÀ»±î? Ä¥¼øÀ» Èǽ ³ÑÀº Áö±Ý±îÁöµµ ¾î¸Ó´Ï²² Á˽º·´´Ù.
¼¼¿ùÀÌ À¯¼ö¶ó´ø°¡? Ãä°í ¹è°íÇÁ´ø Çdz½ÃÀý ±¾ÁÖ¸° À̵éÀÇ ±¸È²½ÄǰÀÌ´ø ¼öÁ¦ºñ°¡ ±Ù·¡¿¡ ¿Í¼´Â º°½ÄÀÌ µÇ¾ú´Ù.
¹Ð°¡·çÀÇ ¿ø·áÀÎ ¹ÐÀº ÀÌÁýÆ® °íºÐ°ú ½Å¼®±â½Ã´ë À¯Àû¿¡¼µµ ¹ß°ßµÈ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â »ï±¹½Ã´ëÀÎ ½Å¶ó¿Í ¹éÁ¦ À¯Àû¿¡¼ ÈçÀûÀÌ ¹ß°ßµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ¹Ð°¡·ç¸¦ °¡Áö°í ÃÖÃÊ·Î ±¹¼ö¸¦ ¸¸µç °ÍÀº Áß±¹Àεé·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ±× ±¹¼ö°¡ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡ ÀüÇØÁ® ¼¼°èÀû Àα⠽ÄǰÀÎ ÆÄ½ºÅ¸ÀÇ ¿øÁ¶°¡ µÇ¾ú´Ù.
¹ÐÀº ¿Â´ë, Çѳà °ÇÁ¶ Áö¿ª¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó´Â ÀϳâÃÊ(õ®) °î½ÄÀ¸·Î 69% ´çÁú, 12% ´Ü¹éÁú, 2.9% ÁöÁú, 2.5%ÀÇ ¼¶À¯Áú·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¹Ð°¡·ç´Â ¹ÐÀÇ ¹èÀ¯ ºÎºÐÀ» °¡·ç·Î ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ¡¶µ¿ÀǺ¸°¨¡·¿¡ ¹ÐÀÇ Á¾·ù Áß °¡À»¿¡ ½É¾î ¿©¸§¿¡ ¼öÈ®ÇÏ´Â ¹Ð°¡·çÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇØ¼ “Àå°ú À§¸¦ ưưÈ÷ ÇÏ°í ±â·ÂÀ» ¼¼°Ô ÇÏ¸ç ¿ÀÀåÀ» µµ¿ì´Ï ¿À·¡ ¸ÔÀ¸¸é ¸öÀÌ Æ°Æ°ÇØÁø´Ù”¶ó°í È£ÆòÇß´Ù. °¿ø´ë Çѱ¹¿µ¾ç°úÇבּ¸¼Ò¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸® ¹ÐÀº ¼öÀÔ ¹Ð¿¡ ºñÇØ ÀÎü ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¹è³ª ³ôÀ¸¸ç, ¼öÀÔ ¹Ð¿¡ ¾ø´Â º¹ÇÕ ´Ù´ç·ù ´Ü¹éÁúÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ³ëÈ ¾ïÁ¦ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í Çß´Ù.
¹ÐÀÇ ²®ÁúÀº ³ÃÇÑ ½ÄǰÀ̳ª ¼ÓÀº ¶ß°Å¿î ½ÄǰÀ̹ǷΠ°úÇÇ(¾¾¸¦ µÑ·¯½Î°í ÀÖ´Â ºÎºÐ)¿Í ¹èÀ¯ºÎ(¹èÁ¥ ºÎºÐ)¸¦ ÇÕÇÑ Åë¹Ð°¡·ç¸¦ ±ÇÀåÇÑ´Ù. ¿ì¸® ¶¥¿¡¼ ¿ì¸® ¸ö°ú Á¶È ¸¦ ÀÌ·ç¸ç ÀÚ¶õ ¿ì¸® ¹Ð·Î ¸¸µç À½½ÄÀÌ ÁÁÀ¸¸®¶ó´Â °Ç ½±°Ô ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ³ó¾àÀ̳ª À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛÀÌ °ÆÁ¤µÇ´Â ¿Ü·¡»ê ½ÄǰÀº ¸Ô´Â °É ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×°ÍµéÀº °¢Á¾ Áúº´°ú ³ëÈ, ¿¹ÃøÇÒ ¼ö ¾ø´Â À¯ÀüÀÚ º¯ÇüÀÇ À§Ç輺ÀÌ ÀÖ´Ù. ±¹¼ö´Â ¹äÀ̳ª »§°ú´Â ´Ù¸£°Ô ¸Å²ô·¯¿î °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¹Ð°¡·ç¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¼¯¾î ¹°·Î ¹ÝÁ×ÇØ¼ ±æ°í °¡´Ã°Ô ¸¸µç °ÍÀÌ ±¹¼ö, Áï ¸é(Øý)ÀÌ´Ù. ¹Ð°¡·ç¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÑ »îÀº ±¹¼ö 100g¿¡´Â ¼öºÐÀÌ 70% µé¾î ÀÖ°í Ä®·Î¸®´Â ´Ü 114Ä®·Î¸®´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¿¾¸»¿¡ “±¹¼ö ÇÑ ±×¸© ¸Ô°í ¾Õ¸¶´ç ¾µ°í ³ª´Ï ¹è°¡ ²¨Á³´Ù”¶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ±¹¼ö°¡ ¼öºÐÀ» »©°í ³ª¸é ³ì¸»ÀÌ ´ëºÎºÐÀ̰í 3g Á¤µµÀÇ ´Ü¹éÁú°ú 0.9gÀÇ Áö¹æÀÌ ÀÖÀ» »ÓÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
3´ë ¿µ¾ç¼Ò °¡¿îµ¥ À§Àå¿¡ °¡Àå ¿À·¡ ¸Ó¹«¸£´Â °ÍÀº Áö¹æÀÌ°í ´ÙÀ½ÀÌ ´Ü¹éÁúÀ̸ç, ³ì¸»À» ºñ·ÔÇÑ ´çÁúÀº À§¿¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£ÀÌ Âª´Ù.
¹Ð°¡·çÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¸®½ÅÀ̳ª Æ®·¹¿À´Ñ, Æ®¸³ÅäÆÇÀº ±× ÇÔ·®ÀÌ ¾ÆÁÖ Àû¾î¼ ¹Ð°¡·çÀÇ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇØÁÙ ¸¸ÇÑ ½ÄǰÀ¸·Î ÄáÀÌ ÀÖ´Ù. ÄáÀº ¹Ð°¡·çÀÇ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» 3¹è¿¡¼ 5¹è±îÁö ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î ¼¯¾î ¸ÔÀ¸¸é »óÈ£ º¸¿ÏµÈ´Ù.
“½Ã¿øÇÑ Äá±¹¿¡ ±¹¼ö¸¦ ¸»¾Æ ¸Ô´Â Äá±¹¼ö´Â ±× ¦ÀÌ Àß ¸Â´Â ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ½ÄǰÀ̶ó´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù” ¶ó°í À¯ÅÂÁ¾ ¹Ú»ç´Â ¡¶À½½Ä±ÃÇÕ¡·¿¡ Àû°í ÀÖ´Ù.
»ï»öµé±ú¼öÁ¦ºñ´Â Ãß¿î °Ü¿ï, ÀÚÄ© ¸ö °ü¸®°¡ ¼ÒÈ¦ÇØÁö±â Àü¿¡ ¹Ì¸® µû¶æÇÑ ¸öÀ» ¸¸µå´Â À½½ÄÀ¸·Î ¼Ò°³ÇϰíÀÚ ÇÑ´Ù. ¸ÕÀú µé±ú´Â ¡¶µ¿ÀǺ¸°¨¡·¿¡¼ “¸öÀ» ´þ°Ô ÇÏ°í µ¶ÀÌ ¾øÀ¸¸ç ±â¸¦ ³»¸®°Ô ÇÏ¿© ±âħ°ú °¥ÁõÀ» ±×Ä¡°Ô ÇÏ°í °£À» À±ÅÃÇÏ°Ô ÇØ¼ ¼ÓÀ» º¸È£Çϰí Á¤¼ö Áï °ñ¼ö¸¦ ä¿öÁØ´Ù” ¶ó°í Çß´Ù. µé±ú°¡·ç´Â ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ¸¸³ª¸é °áÇÕÇØ¼ Á¦°ÅÇÏ°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ µ¹¿¬º¯À̼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶Ç ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇØ¼ À§±Ë¾ç, °¨±â, ¹ÙÀÌ·¯½º¼º±â°üÁö¿°, ½Ã·Â ȸº¹, Àü¸³¼± Áúȯ ¿¹¹æ, Å»¸ð ¿¹¹æ, µÎ³ú ¹ß´Þ, ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ µîµîÀÇ È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. µé±ú¿¡ ÀÖ´Â ¿À¸Þ°¡3´Â ±× ¾î¶² ½Äǰº¸´Ù ¶Ù¾î³ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àú¹°¾î °¡´Â ÀÌ °¡À»¿¡ ³Ë³ËÈ÷ ¼·ÃëÇØ¼ °Ç°ÇÑ °Ü¿ïÀ» ´ëºñÇϽñ⠹ٶõ´Ù.
Àç·á
¹Ð°¡·ç, ´ç±Ù, ¾¦ ¶Ç´Â Ãë, ¹é·ÃÃʰ¡·ç(ºÓÀº»ö), ¾ßä¼ö(°íÃß¾¾, ¹«, ´Ù½Ã¸¶, Ç¥°í ºÒ¸° ¹°), °£Àå, õÀÏ¿°, ½Ä¿ëÀ¯(1Å«¼ú), »õ¼ÛÀ̹ö¼¸, °¨ÀÚ, ¾ÖÈ£¹Ú
(1ÀκÐ: ¾ßä¼ö 300cc, °¨ÀÚ 1/3°³, ¾ÖÈ£¹Ú 1/5°³, »õ¼ÛÀÌ(Áß) 2°³, µé±ú°¡·ç 1½ÀÛÀº¼ú, ¹ÝÁ×ÇÑ ¹Ð°¡·ç µ¢ÀÌ 110g)
¸¸µå´Â ¹ý
1 ¹Ð°¡·ç´Â ´ë·« ¼¼ ÄÅ Á¤µµ ÁغñÇØ¼ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ ³Ö°í °ñ°í·ç ºñº¼ 3µîºÐ ÇÑ´Ù.
´ç±ÙÀº °ÆÇ¿¡ °¥¾Æ ÁÖȲ»öÀ¸·Î, ¾¦(Ãë)Àº ¹Í¼¿¡ ¹° µÎ ¼öÀú Á¤µµ¸¦ º×°í °¥¾Æ¼ Ǫ¸¥»ö ÁóÀ», ¹é·ÃÃʰ¡·ç´Â ¹° ¼¼ ¼öÀú¿¡ °³¾î¼ ºÓÀº»öÀ¸·Î ÁغñÇØ °¢°¢ ±×¸©¿¡ ´ã°í ¹ÝÁ×ÇÑ´Ù.
2 ¾ÖÈ£¹ÚÀº ³×¸ðÁö°Ô ½ã´Ù.
3 °¨ÀÚ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ ¾ÖÈ£¹Ú Å©±â·Î ½ä°í, »õ¼ÛÀ̹ö¼¸µµ °°Àº Å©±â·Î ½ã´Ù.
4 ²ú´Â ¹°¿¡ ÁغñÇÑ ´Ù½Ã¸¶¿Í °íÃß¾¾, ¾²´Ù ³²Àº ¾ß並 ³Ö°í 5ºÐ Á¤µµ ²ú¿©¼ ¾ßä¼ö¸¦ ¸¸µç´Ù. ³¿ºñ¿¡ ¾ßä¼ö¸¸ °É·¯¼ ³Ö°í ¸ÕÀú °¨ÀÚ¸¦ ³Ö¾î ¹ÝÂë ÀÍÈù ´ÙÀ½, °£Àå°ú ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃá´Ù.
5 ÁغñÇÑ »ï»ö¼öÁ¦ºñ¸¦ ¶° ³Ö°í ÇѼҲû ²úÀ» ¹«·Æ, È£¹Ú°ú »õ¼ÛÀ̸¦ ³Ö°í ÇÑ ¹ø ´õ ²úÀδÙ.
6 ¸¶Áö¸·À¸·Î µé±ú°¡·ç¸¦ ³Ö°í °£À» ¸ÂÃç¼ ÇѼҲû ³ÑÁö ¾Ê°Ô ÁÖÀÇÇÏ¸é¼ ²úÀÎ ´ÙÀ½, ºÒÀ» ²ö´Ù.
ÀÌÃáÇÊ | »çÂûÀ½½ÄÁ¡ ¸¶Áö ¼ÒÀå |